1: 2025/02/03(月) 09:11:35.30 ID:W4dXyif90
衣は水溶きなのか粉のままなのか
部位はモモなのか胸なのか
レモンをかけるのかかけないのか
部位はモモなのか胸なのか
レモンをかけるのかかけないのか
論争が絶えないよな
2: 2025/02/03(月) 09:14:03.74 ID:MYQE/3XW0
マヨネーズつけると美味いのは間違いない
3: 2025/02/03(月) 09:15:35.07 ID:CM3kGGiK0
別にラーメンだってカレーだっていろいろあるやん
4: 2025/02/03(月) 09:15:35.68 ID:ZVzBt1J10
みんな違ってみんな良い
5: 2025/02/03(月) 09:15:46.86 ID:k7e4ra7o0
大抵の料理がそうやろ
7: 2025/02/03(月) 09:18:05.64 ID:W4dXyif90
>>5
でもとんかつって一つの料理法に落ち着いてるやん？
でもとんかつって一つの料理法に落ち着いてるやん？
9: 2025/02/03(月) 09:21:18.63 ID:IphIoWYs0
>>7
とんかつの衣も荒いのと細かいのあるし
ロースなのかヒレなのかもあるし
ソース以外にもゴマとかからしとかあるやん
とんかつの衣も荒いのと細かいのあるし
ロースなのかヒレなのかもあるし
ソース以外にもゴマとかからしとかあるやん
11: 2025/02/03(月) 09:22:33.03 ID:Uhwu/sF20
>>9
タレカツソースカツあるしな
タレカツソースカツあるしな
10: 2025/02/03(月) 09:22:14.75 ID:OaHVkpQG0
>>7
名古屋行ってみ
名古屋行ってみ
6: 2025/02/03(月) 09:17:32.52 ID:ewKjV3Rt0
油淋鶏とかいう神の作ったタレ
13: 2025/02/03(月) 09:23:40.36 ID:wQ+GUvPk0
そう言われるとカレーとかラーメンの方が個体差大きいわ
からあげってどこで食ってもまあだいたい一緒やん
からあげってどこで食ってもまあだいたい一緒やん
14: 2025/02/03(月) 09:24:02.89 ID:SzF6Mp5Vr
とんかつはロースもあればヒレもあるし
ソースやおろしポン酢や味噌タレみたいに色んなのをかけて食うし
小麦粉玉子パン粉じゃなく小麦粉バッター液パン粉で揚げる事もある
ソースやおろしポン酢や味噌タレみたいに色んなのをかけて食うし
小麦粉玉子パン粉じゃなく小麦粉バッター液パン粉で揚げる事もある
16: 2025/02/03(月) 09:24:53.01 ID:1DO/0h+r0
もも肉で衣ザクザクが正解に決まってるやろ😡
18: 2025/02/03(月) 09:28:03.42 ID:W4dXyif90
>>16
水溶き片栗粉のフワフワの衣はあかんのか！？
水溶き片栗粉のフワフワの衣はあかんのか！？
19: 2025/02/03(月) 09:28:33.10 ID:1DO/0h+r0
>>18
あかん！😡
そんなんとり天食ってろ😡
あかん！😡
そんなんとり天食ってろ😡
17: 2025/02/03(月) 09:26:50.25 ID:ACEOqEyI0
考えてみれば鶏のからあげって統一されてる方やな
弁当でも居酒屋でもとりあえず唐揚げは無難やし外れがない
ラーメンなんて全く違う味が何種類もあるしヤバい
弁当でも居酒屋でもとりあえず唐揚げは無難やし外れがない
ラーメンなんて全く違う味が何種類もあるしヤバい
21: 2025/02/03(月) 09:32:38.68 ID:W4dXyif90
でもザクザク感溢れるクリスピーな唐揚げってご家庭では作れないよな
24: 2025/02/03(月) 09:34:20.59 ID:mli8keNb0
>>21
片栗粉と米粉をブレンドしろ
片栗粉と米粉をブレンドしろ
27: 2025/02/03(月) 09:36:05.14 ID:W4dXyif90
>>24
米粉って米を粉にしたやつなんか？
ワイは唐揚げ通やけどその発想はなかったわ
米粉って米を粉にしたやつなんか？
ワイは唐揚げ通やけどその発想はなかったわ
35: 2025/02/03(月) 09:44:01.59 ID:mli8keNb0
>>27
米粉使ってる店は多いぞ
冷めてもサクサクだからな
米粉使ってる店は多いぞ
冷めてもサクサクだからな
41: 2025/02/03(月) 09:51:50.16 ID:KwUM3E1Z0
>>21
卵白にくぐらせろ
卵白にくぐらせろ
43: 2025/02/03(月) 09:53:30.71 ID:W4dXyif90
>>41
ワイそれを鵜呑みにして溶き卵を絡めた唐揚げ作ったらフニャフニャになった…
ワイそれを鵜呑みにして溶き卵を絡めた唐揚げ作ったらフニャフニャになった…
22: 2025/02/03(月) 09:32:40.72 ID:N6/wc4AQ0
余分な脂を取り除いたもも肉でバリバリに揚げるのが一番うまい
23: 2025/02/03(月) 09:33:57.74 ID:GanLNqwE0
鶏の唐揚げほど幅が少ない料理の方が珍しいやろ
25: 2025/02/03(月) 09:34:59.74 ID:Dqw6O4C/d
全員ぶんレモン汁かけておいたぞ
29: 2025/02/03(月) 09:38:08.51 ID:W4dXyif90
>>25
お伺いを立てないと怒る人もいるで・・・・
お伺いを立てないと怒る人もいるで・・・・
26: 2025/02/03(月) 09:36:04.81 ID:U+fRT66o0
片栗粉と小麦粉とパン粉をブレンドした衣を
鶏と混ぜないで付けて揚げてる
難点は油がすさまじく汚れるから一回で交換が必要なこと
鶏と混ぜないで付けて揚げてる
難点は油がすさまじく汚れるから一回で交換が必要なこと
28: 2025/02/03(月) 09:36:30.58 ID:PHSuqEPY0
サクサクでもタレかけてしっとりさせても旨いとかバグってるよな
37: 2025/02/03(月) 09:45:35.13 ID:df4cYYp90
ワイはから好し
45: 2025/02/03(月) 09:58:47.45 ID:W4dXyif90
>>37
からよしみたいな唐揚げが理想なんやが
ご家庭であれを作るのは無理ぽいな
からよしみたいな唐揚げが理想なんやが
ご家庭であれを作るのは無理ぽいな
38: 2025/02/03(月) 09:46:05.29 ID:fY/6gqJC0
部位は流石にももやろ
39: 2025/02/03(月) 09:48:25.43 ID:W4dXyif90
居酒屋のから揚げだと皮の所がバリっとしとるけど
ご家庭で揚げるとブニュっとしてる
ご家庭で揚げるとブニュっとしてる
40: 2025/02/03(月) 09:49:51.28 ID:gJC9WHtK0
所々白い粉吹いてる奴は当たりや
42: 2025/02/03(月) 09:52:43.74 ID:3ItkxaWn0
どれも正解かも
44: 2025/02/03(月) 09:55:01.47 ID:U+fRT66o0
片栗粉を漬け込んだ鶏肉と混ぜるやり方だと
衣がない部分ができる気がして好きじゃない
揚げる直前に粉のまままぶすのが好きだわ
衣がない部分ができる気がして好きじゃない
揚げる直前に粉のまままぶすのが好きだわ
47: 2025/02/03(月) 10:04:12.53 ID:WKntvzoqH
分厚く衣がついてしまってるのは唐揚げとは呼べないな
48: 2025/02/03(月) 10:05:27.47 ID:Dux8pY0EM
下味をつけたら片栗粉と小麦粉混ぜてたのぶちこんでそこにちょっと水分足して片栗粉を玉になるようにくっつけてあげるとガリサクになっておいしー
49: 2025/02/03(月) 10:10:43.82 ID:fB0t8L790
正解がないというか、全部正解ちゃうか
51: 2025/02/03(月) 10:13:43.00 ID:9o+4ipv3d
軟骨唐揚げこそ至高
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1738541495/
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