ジンギスカン←これもう少し伸び代ありそうだよな

1: 24/06/21(金) 09:37:21 ID:ABYs

まだ洗練できるはず

2: 24/06/21(金) 09:37:41 ID:VAv5

なんかわかる

3: 24/06/21(金) 09:37:45 ID:oEm0

タレの改善やろな

4: 24/06/21(金) 09:37:53 ID:fCKm

既にめっちゃ美味いし後は知名度やろ

5: 24/06/21(金) 09:38:37 ID:tb2t

普通に元からうまいやろ

6: 24/06/21(金) 09:39:48 ID:vaU8

部位の違いとタレが後からつけるか漬け込みかくらいしかバリエーションないもんな
味噌だれとかピリ辛だれとか別の肉とかホルモンとか盛り込める要素はありそう

7: 24/06/21(金) 09:40:00 ID:jrUK

一回はブームになってそれで一部地域で定着してるし伸びしろはあるわな

8: 24/06/21(金) 09:40:01 ID:e0Ix

もやしいらんよね

10: 24/06/21(金) 09:40:10 ID:ABYs

>>8
いる😡

9: 24/06/21(金) 09:40:08 ID:oEm0

サッパリ系のタレがあればもうちょい行ける

11: 24/06/21(金) 09:40:22 ID:ABYs

>>9
言われてみれば

13: 24/06/21(金) 09:41:35 ID:ABYs

絶対羊の体内にうまいホルモン眠ってるやろ

14: 24/06/21(金) 09:42:03 ID:e0Ix

そこら辺のスーパーにラムをもっと充実させてほしい

16: 24/06/21(金) 09:42:16 ID:tWZB

クミン系のスパイスミックスだれ開発すればもっと売れるやろな

17: 24/06/21(金) 09:42:23 ID:fCKm

ジャガイモとかもやしに味付けした状態で焼いたらもっと美味そう

19: 24/06/21(金) 09:42:40 ID:ABYs

あと羊の脂って融点高いから疲れないように他の要素もほしい
牛ハラミとかええんやない？

20: 24/06/21(金) 09:42:48 ID:tb2t

一般人は臭みが苦手やからああいう味付けしてんだよ
臭みが好きなやつは自分で味付け変えとる

21: 24/06/21(金) 09:42:58 ID:tNSy

なんで羊肉って臭みが多いんやろ？食べてる物か？

22: 24/06/21(金) 09:43:12 ID:VlUy

漬け込みタイプとそうでないタイプがあるんやで

29: 24/06/21(金) 09:44:18 ID:wp0b

>>22
観光客はあんまり漬け込みタイプ食わないよな
すごく損してると思うわ

32: 24/06/21(金) 09:45:05 ID:VlUy

>>29
ほんそれ
臭みないし美味いのに

36: 24/06/21(金) 09:46:36 ID:wp0b

>>32
肉汁と漬け込みタレが混ざり合って
鍋の下方で待機してる野菜や麺類に染み込む美味さは
漬け込みタイプならではだよな

38: 24/06/21(金) 09:46:57 ID:VlUy

>>36
もやしが最高に旨くなる

23: 24/06/21(金) 09:43:24 ID:MTti

冷凍すると激マズになるのがアカンねんな

26: 24/06/21(金) 09:44:04 ID:tb2t

>>23
美味いやつは普通に冷凍でも美味いぞ

35: 24/06/21(金) 09:46:19 ID:ABYs

煮込みジンギスカンももうすこし広まってほしい
行者にんにくいれると大分高くなりそうやが

37: 24/06/21(金) 09:46:46 ID:FECb

煮込みジンギスカンうまそうやな

41: 24/06/21(金) 09:47:07 ID:ABYs

>>37
めっっちゃ米進むで

39: 24/06/21(金) 09:46:59 ID:eyDT

臭くないけど普通の焼肉でいいと思ってまうわ
脂吸いまくった野菜は美味しいけどぶっちゃけあれ牛肉でジンギスカン鍋使えばいいだけやろ

47: 24/06/21(金) 09:48:51 ID:pGtE

マトンの臭み消し技術が向上すればええが

49: 24/06/21(金) 09:49:07 ID:6E5W

臭いのがうまいんや

50: 24/06/21(金) 09:49:46 ID:ABYs

高めのジンギスカン屋行ったら大量の羊の脂使って野菜を揚げ焼きにしてたがうまかったな
店の人が焼くスタイルやないと難しいが

53: 24/06/21(金) 09:50:47 ID:e0Ix

マトンはカレーやシチューでしか食ったことないからどんな匂いがするのかよう分からんし食ってみたい

54: 24/06/21(金) 09:50:53 ID:ABYs

北海道のスーパーって冷凍とかチルドの味付ジンギスカンが大量にあるよな
どうやって選んでるんやろ

57: 24/06/21(金) 09:51:37 ID:wp0b

>>54
単純に好みで選ぶ
セイコーマートでも袋ジンギスカン売ってるで

62: 24/06/21(金) 09:54:28 ID:ABYs

>>57
ものによって結構違うんか？
そんな頻繁に買わないし大体うまいからそんな意識してなかったわ

65: 24/06/21(金) 09:55:53 ID:VlUy

>>62
食べ比べしたらええで

61: 24/06/21(金) 09:53:51 ID:VlUy

>>54
微妙に味違うから気分で変えたりしてるで

63: 24/06/21(金) 09:54:30 ID:zYkC

ジンギスカンはなんであんなに高いのだろうか

64: 24/06/21(金) 09:55:05 ID:FEmI

鍋の中央を高くします←これ意味あるか？

69: 24/06/21(金) 09:58:07 ID:eGo8

>>64
あるわ

70: 24/06/21(金) 09:58:42 ID:pGtE

市販で売ってるタレが付いたジンギスカン用肉ってモモや肩多いよな店やと肩ロース出てくるがいっぺんラムチョップのロースで食ってみたい

75: 24/06/21(金) 10:00:15 ID:gwgq

単体で美味いから付け合わせが問題やな

79: 24/06/21(金) 10:01:29 ID:ABYs

>>75
焼肉はキムチとかクッパとかビビンバとか冷麺とか韓国料理で補強しとるからジンギスカンもモンゴル料理とかで補強できんかな

80: 24/06/21(金) 10:01:45 ID:mKPG

変な形の鍋で作るのが本物のイメージあるせいで
家でホットプレートなりで作るのは所詮パチモンみたいになってあんま普及せんのやないか

87: 24/06/21(金) 10:02:59 ID:VlUy

>>80
家やとそれだけどな
汁気多すぎて実質煮込みになるけど

84: 24/06/21(金) 10:02:33 ID:wp0b

道民はホットプレートでジンギスカンやりながら
他の肉も投入して最後はごちゃまぜになりがち
うまいからいいけどね！

114: 24/06/21(金) 10:09:43 ID:fmjW

札幌で食ったジンギスカンを超えるものはワイの一生であるのかな
ってぐらい美味かった

元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1718930241/