カレーのじゃがいも、必要性が少ないことが徐々に浸透してくる…

1: 2023/09/16(土) 08:04:38.99 ID:xa3lujDy0

どんどん入らなくなってきてる

2: 2023/09/16(土) 08:05:18.01 ID:Njyd/hB90

いらねーよな

3: 2023/09/16(土) 08:08:08.75 ID:NdDuNvn20

人参もいらん

6: 2023/09/16(土) 08:08:49.57 ID:xa3lujDy0

>>3
人参は味の深みに必要

28: 2023/09/16(土) 08:18:16.65 ID:WbXS99B1d

>>6
すりおろしたら良いのでは？

87: 2023/09/16(土) 08:41:44.19 ID:V2QUlr+k0

>>6
家カレーはにんじんを食べる為の料理だと思ってる

4: 2023/09/16(土) 08:08:23.55 ID:4/t2xc3Ca

せやな

5: 2023/09/16(土) 08:08:27.08 ID:Yxwp1r5V0

米に対して芋いらんねん

7: 2023/09/16(土) 08:09:06.97 ID:mPmjWbp20

スープカレーの場合は欲しい🥺

11: 2023/09/16(土) 08:10:19.44 ID:mXZi0TD90

ガチで何で入ってるのか分からん

14: 2023/09/16(土) 08:11:37.50 ID:bapnr5H7M

>>11
根菜類は基本かさ増し目的や

16: 2023/09/16(土) 08:12:05.05 ID:ELwMw7+4a

デンプンのせいで腐りやすくなるからマジで邪魔してるだけ

17: 2023/09/16(土) 08:12:35.59 ID:js0ryMxoa

むしろじゃがいもと人参がメイン

18: 2023/09/16(土) 08:13:08.65 ID:xa3lujDy0

たまねぎ人参だけでええねん野菜は

25: 2023/09/16(土) 08:16:09.52 ID:8wQx0PcR0

じゃがいもみたいに溶けないし豆の方が良くね？ってなってるよな

26: 2023/09/16(土) 08:16:15.23 ID:bfrNdKOi0

カレーみたいな食べ物にジャガイモって正直異物でしかない

27: 2023/09/16(土) 08:16:53.50 ID:ld5RCl3s0

マッシュポテトにして

30: 2023/09/16(土) 08:18:37.71 ID:RRwmTO5a0

にんじんのほうが要らない

31: 2023/09/16(土) 08:19:40.96 ID:WbXS99B1d

元がカレーシチューだから芋入ってんだろ、米にかけるならいらんわな

33: 2023/09/16(土) 08:20:48.30 ID:bPHSOWEp0

イギリス式から発展したらしいけどイギリスのもじゃがいも入っとるんけ？

34: 2023/09/16(土) 08:21:08.84 ID:aMyMQkrQ0

買えばわかるけどじゃがいも、人参、玉ねぎって常温でもめっちゃ日持ちする
海軍が具に選んだのは日持ちの良さだけで美味さを求めるなら玉ねぎ以外は外した方がいい

86: 2023/09/16(土) 08:41:35.48 ID:mXZi0TD90

>>34
マジでこれ

35: 2023/09/16(土) 08:21:14.34 ID:HzZJk3t/0

いるけど一緒に煮込む必要はないが正解や

36: 2023/09/16(土) 08:21:40.08 ID:yXr/BGDr0

たまねぎ人参じゃがいもチーズ入りウインナー
これが鉄板や

37: 2023/09/16(土) 08:22:02.62 ID:lzM64JHA0

玉ねぎ、トマト、牛肉でええわ

38: 2023/09/16(土) 08:22:24.08 ID:PZimObu7a

後から焼いたのを上に載せるのが一番ええぞ
直接入れると腐るの早まるし良いことない

39: 2023/09/16(土) 08:22:33.06 ID:7G3JZS+MM

豚肉だけでいい

41: 2023/09/16(土) 08:23:23.73 ID:poSHWqtG0

玉ねぎ人参はカレー旨くするのに必要だけど
じゃがいもは味がボヤけるだけだもんな

43: 2023/09/16(土) 08:23:27.21 ID:R4owqjW30

人参もいらん

46: 2023/09/16(土) 08:24:21.19 ID:qeHVymDfa

作ればわかるけど玉ねぎたっぷり入れるのが一番美味いで
にんじんもじゃがいももいらんのよ
玉ねぎと肉で十分

55: 2023/09/16(土) 08:27:31.14 ID:5zpnqlfS0

>>46
これが正解やな
あとはあってもトマトやな
ナスとかほうれん草もいいけど一緒に煮込むのはアカン

47: 2023/09/16(土) 08:24:38.19 ID:Gef94YNq0

ジャガイモの下処理ちゃんとすれば不要なんて言えないくらい美味くなるのにな

49: 2023/09/16(土) 08:25:31.84 ID:P/Au8FzMa

>>47
ならないぞ
下処理ってどうせ面取りのことだろうけど
煮崩れしないだけで澱粉が溶け出して不味くなる

57: 2023/09/16(土) 08:28:11.50 ID:Gef94YNq0

>>49
下茹でのことやで
冷凍にはさすがに効果ないけどな

48: 2023/09/16(土) 08:25:01.18 ID:9zalfhO40

じゃがいも入れたら冷凍できないのがね

50: 2023/09/16(土) 08:25:43.95 ID:nYzqqQvw0

普通カレー作ったら冷凍だろ
常温放置とかしてんのか？

51: 2023/09/16(土) 08:26:24.44 ID:45aAS2nH0

基本肉とタマネギだけでいいんだよね

52: 2023/09/16(土) 08:26:28.48 ID:hpgvcSBQ0

とろみ出やすくなるからちょっと入れる

54: 2023/09/16(土) 08:27:12.59 ID:Of7s0J2m0

野菜はトマトジュースだけでいいわ

56: 2023/09/16(土) 08:28:10.39 ID:tWrhWBK/M

すりおろし入れたら簡単にとろみ出るから好きやわ

58: 2023/09/16(土) 08:28:28.50 ID:823miMMa0

溶けるの嫌だからじゃがいもは小鍋で別茹でするわ

59: 2023/09/16(土) 08:29:23.56 ID:aMyMQkrQ0

じゃがいもは入れない
洋風野菜ミックスとか使うから人参は入る
鶏肉か豚肉、玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、シメジ、アスパラガス
この辺を入れてる

60: 2023/09/16(土) 08:29:44.05 ID:Qvve8qHq0

じゃがいもはいらんな
パプリカのカレーめっちゃ美味かった

61: 2023/09/16(土) 08:30:07.73 ID:Gef94YNq0

うまく下茹でしたら1時間以上煮込んでも溶けないんだがな

64: 2023/09/16(土) 08:31:01.84 ID:0wWrgaqk0

>>61
芋によらね？
メークインは溶けにくいとかあるやろ

65: 2023/09/16(土) 08:32:09.97 ID:Gef94YNq0

>>64
メークインでも男爵でも溶けない下茹での方法がある

67: 2023/09/16(土) 08:32:45.27 ID:VafR4fyQr

>>65
ないけど

75: 2023/09/16(土) 08:35:16.04 ID:Gef94YNq0

>>67
うちは手間な面取りしない代わりに下茹でしてにんじんと同じくらい原型保ってるよ

77: 2023/09/16(土) 08:37:52.04 ID:0wWrgaqk0

>>75
下茹したじゃがいもはいつの段階でカレーに戻すんだ
その後にどれくらい煮込んでるかで溶ける溶けない変わるだろ

85: 2023/09/16(土) 08:41:08.08 ID:Gef94YNq0

>>77
煮込み用の水を入れる始めの段階から入れてるわ
人参と同じタイミング

72: 2023/09/16(土) 08:33:56.74 ID:0wWrgaqk0

>>65
方法がある、ばかりで内容言ってないけど知ったか？

79: 2023/09/16(土) 08:38:48.97 ID:Gef94YNq0

>>72
なんか喧嘩腰だね
熱湯に入れて20～30分間放置する
それだけ
水から茹でない
冷ましてる間に他の食材切ったりしてる

88: 2023/09/16(土) 08:41:48.36 ID:0wWrgaqk0

>>79
カレー煮込む用の水や他の具材にいつじゃがいも戻して、その後どれくらい煮込んでんだよ

94: 2023/09/16(土) 08:44:00.52 ID:Gef94YNq0

>>88
弱火で1時間くらいかなぁ
水がかなり飛んで追い足しするくらいの時間

62: 2023/09/16(土) 08:30:44.64 ID:xwtn+hXT0

そもそも煮込むなよ
素揚げして添えろ

63: 2023/09/16(土) 08:30:55.46 ID:B+Syq3MLr

ニンジンと玉ねぎと肉だけでいい

68: 2023/09/16(土) 08:32:47.65 ID:Aqk9NtCr0

芋はいるやろ😡
うまいじゃん

73: 2023/09/16(土) 08:34:14.44 ID:qvMacy71a

ジャガイモもニンジンもいらねえよ
玉ねぎと肉だけでいい

74: 2023/09/16(土) 08:34:48.42 ID:NE2nidNV0

インドカレー屋に時々ある肉とジャガイモしか具が入ってないコルマカレー好き

82: 2023/09/16(土) 08:39:09.49 ID:3RifUo7op

ジャガイモいるやろ
とろみが付くじゃん

83: 2023/09/16(土) 08:39:11.60 ID:1zdFPZiI0

人参しいたけ玉ねぎが最高

100: 2023/09/16(土) 08:46:54.36 ID:j3Qhwmby0

じゃがいもを大根にかえろ
いくら煮込んでも煮崩れないしどんどん味がしみてくぞ

101: 2023/09/16(土) 08:47:04.80 ID:6ZFMbsWYM

基本欲しいけど夏場は痛むから入れんなぁ
あと皮むき面倒な時はかぼちゃ使うわ

102: 2023/09/16(土) 08:48:09.14 ID:+d3D8JP4d

じゃがいも無しとかありえん

103: 2023/09/16(土) 08:48:30.05 ID:oqf+grCi0

必要やろ
あのホクホク感たまらんし

105: 2023/09/16(土) 08:51:21.98 ID:+d3D8JP4d

じゃがいもはレンチンで火を通してほぼ出来上がった頃に入れてるわ
煮崩れの心配無し

元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1694819078/