カツオのタタキが好きなんやが

1: 24/03/20(水) 18:35:03 ID:gEXa

美味すぎない？
刺身かどうか微妙やが

2: 24/03/20(水) 18:35:30 ID:oGQ7

安くてうまいよな

9: 24/03/20(水) 18:36:23 ID:gEXa

>>2
それな

3: 24/03/20(水) 18:35:35 ID:epw4

ご飯に合うーの

4: 24/03/20(水) 18:35:49 ID:zFeN

高知行けよ

10: 24/03/20(水) 18:36:33 ID:gEXa

>>4
いつか本場の食べたいわね

25: 24/03/20(水) 18:39:24 ID:Z1T7

>>10
本場の旨いぞマジで

5: 24/03/20(水) 18:35:58 ID:Z1T7

ニンニク添えてパクー

11: 24/03/20(水) 18:36:57 ID:gEXa

>>5
ニンニク合うよな
今ニンニク無いからわさびで食べてるけどこれもアリ

14: 24/03/20(水) 18:37:45 ID:AFwq

>>11
ショウガもええな

21: 24/03/20(水) 18:38:57 ID:FfDM

>>11
わかる

ワサビは香りが強いから、たまにカラシに変えてみるとまた違うで

8: 24/03/20(水) 18:36:21 ID:HW3B

ウマくて安い

13: 24/03/20(水) 18:37:23 ID:nQL2

タタキもいいが粋は刺身だろ
カラシで

16: 24/03/20(水) 18:37:57 ID:FfDM

油の乗った戻り鰹
さっぱりとした初鰹

どっちがいい？

17: 24/03/20(水) 18:38:18 ID:eLdk

ポン酢がうまいのだ

19: 24/03/20(水) 18:38:30 ID:yxVi

新玉ねぎと薬味をカツオのタタキで巻いて食べるとマジで飛ぶ

20: 24/03/20(水) 18:38:31 ID:sX9j

カツオにマヨネーズは美味しんぼで覚えた

22: 24/03/20(水) 18:39:05 ID:YQgB

土佐清水ワールドって居酒屋のタタキほんまに美味いから行ってみてや

27: 24/03/20(水) 18:39:42 ID:UEOA

塩とわさびとミョウガとネギと青紫蘇とニンニクで食べるの好き

29: 24/03/20(水) 18:39:52 ID:xGZH

塩で食わない奴はにわか

36: 24/03/20(水) 18:40:52 ID:gEXa

>>29
好きな方法で食べればええ

30: 24/03/20(水) 18:39:54 ID:yxVi

鰹のタタキは新玉ねぎと薬味と一緒にポン酢で食べらのが至高
味変としてマヨネーズかけるのも美味い

35: 24/03/20(水) 18:40:50 ID:FfDM

>>30
新玉ええよな

31: 24/03/20(水) 18:39:58 ID:gEXa

やっぱり薬味は一杯用意したいね

34: 24/03/20(水) 18:40:48 ID:90nq

にんにくが本体

37: 24/03/20(水) 18:40:59 ID:UEOA

わらやき屋が好きなんだがランチなくなって泣きそう

38: 24/03/20(水) 18:41:01 ID:ZdNz

作りたてを食いたいが家のコンロやグリルじゃ火力が足りん悲しさ

39: 24/03/20(水) 18:41:05 ID:R5q3

カツオの刺身は生姜醤油で食べる！それが決まりなんだ！

43: 24/03/20(水) 18:41:39 ID:UEOA

わらで焼いたのが美味しい

53: 24/03/20(水) 18:45:02 ID:O0FC

生のカツオは血生臭くてちょっとムリ

56: 24/03/20(水) 18:45:40 ID:nQL2

>>53
そういう人は魚屋で血合いをとってもらう

57: 24/03/20(水) 18:45:41 ID:VBnQ

>>53
ちゃんと絞めてないからやで

55: 24/03/20(水) 18:45:14 ID:yxVi

今住んでるところのスーパーの鰹のタタキは微妙なんよな…
千葉に住んでた時のスーパーに並ぶ鰹のタタキは絶品やった

59: 24/03/20(水) 18:47:55 ID:4Q5r

うま味の爆弾

60: 24/03/20(水) 18:48:36 ID:wKiL

カツオの切り身→藁の炎で一気にあぶる→アツアツをすぐに切って塩をかける→通が大好きなカツオの塩叩き完成

68: 24/03/20(水) 18:54:34 ID:Ku3B

>>60
冷水で閉めないの

75: 24/03/20(水) 18:56:20 ID:wKiL

>>68
締めないらしい
アツアツのうちに塩振ってがぽいんとらしい

62: 24/03/20(水) 18:49:15 ID:2tg9

わかる
うまいよな

65: 24/03/20(水) 18:53:26 ID:UEOA

生の刺身より叩きの方が好きや

66: 24/03/20(水) 18:53:31 ID:nQL2

ガスバーナーじゃちと火力が足らんのな
中華料理屋が使うような大火力のやつならいけるんやろけど

67: 24/03/20(水) 18:54:09 ID:Ku3B

なめろうのがすき

70: 24/03/20(水) 18:55:29 ID:TnO9

美味いカツオの刺身食った事ないんやな
マグロの中トロみたいやで

73: 24/03/20(水) 18:55:59 ID:amnT

>>70
戻りより初鰹の方が旨い

74: 24/03/20(水) 18:56:13 ID:2RZs

>>70
美味いマグロの中トロ食った事ないんやろな
マグロの大トロみたいやで

72: 24/03/20(水) 18:55:51 ID:wKiL

玉ねぎスライスして水に浸してあと皿に敷く
その上にスーパーで買ってきたカツオのたたきを敷く
ネギをドバァと撒くスライスニンニクドバァと撒く
仕上げにポンズどばぁ

年に一回は食べたい

77: 24/03/20(水) 18:56:56 ID:UEOA

薬味たっぷりが重要

82: 24/03/20(水) 18:59:05 ID:wKiL

>>77
にんにく
玉ねぎ
ショウガ
シソ
玉ねぎ
青ネギ

これだけそろえばパーフェクトらしい
ワイはシソとミョウガいれてないわ

85: 24/03/20(水) 19:00:53 ID:nQL2

>>82
タマネギがダブってしまった

89: 24/03/20(水) 19:01:55 ID:wKiL

>>85
ミョウガがタマネギになってた

79: 24/03/20(水) 18:57:52 ID:sXH7

スライス玉葱とにんにくだけは絶対

83: 24/03/20(水) 18:59:32 ID:sXH7

千切りきうりも頼む

88: 24/03/20(水) 19:01:48 ID:yxVi

岩塩とすりおろしニンニクで食うのも中々美味いで

93: 24/03/20(水) 19:02:35 ID:sXH7

>>88
うまそ🤤

97: 24/03/20(水) 19:04:27 ID:sXH7

油脂を出すとうまくなるならオリーブオイルとかでも良さそうやな

101: 24/03/20(水) 19:05:51 ID:sXH7

そういや居酒屋でゴマ油に塩混ぜたやつ出てきたことあったわ
悪くはなかった

103: 24/03/20(水) 19:06:13 ID:nQL2

鴨川の朝市で買うカツオがここらじゃベスト
魚屋に並んだのじゃ鮮度で勝てねーって

104: 24/03/20(水) 19:06:41 ID:sXH7

>>103
京都か？

105: 24/03/20(水) 19:06:59 ID:nQL2

>>104
シーワールドのある鴨川な

106: 24/03/20(水) 19:07:14 ID:sXH7

>>105
oh…関東か

109: 24/03/20(水) 19:07:58 ID:nQL2

>>106
勝浦鴨川界隈でピンピンなの買っちまうとなあ
魚屋のは数段の格落ちに見えてしまう

111: 24/03/20(水) 19:09:55 ID:sXH7

>>109
もう海からすぐそこやん
魚市場みたいなとこやな

113: 24/03/20(水) 19:10:24 ID:sXH7

魚市場ちゃうわ漁港か

117: 24/03/20(水) 19:12:27 ID:nQL2

>>113
那珂湊漁港ちゅう手もあるけどね、魚市場併設で市場の二階が回転司になってる
まあ、あそこなら漁船から持ってきたカツオが食える

119: 24/03/20(水) 19:12:56 ID:sXH7

>>117
ぐう羨ましい

124: 24/03/20(水) 19:16:17 ID:ysAl

カツオのたたきは青ネギと醤油だけが旨いんや　日本酒に合う

126: 24/03/20(水) 19:17:29 ID:AEhM

タタキは高知で食べるのが一番やな
魚屋もカツオは氷でキンキンに冷やしてるし
カツオは直火の藁火の強火で炙るし
こだわりがあるからやろけどほんまに美味しいんよ

134: 24/03/20(水) 19:22:41 ID:9W2E

美味いし安いし最高や

136: 24/03/20(水) 19:23:36 ID:gEXa

高知行きてぇなぁ

元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1710927303/